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　　馬來(lái)西亞美食豐富多樣，融合了馬來(lái)、華人、印度等多種民族的特色，以下是新夢(mèng)想環(huán)球教育李老師分享馬來(lái)西亞美食：

　　馬來(lái)風(fēng)味

　　椰漿飯：馬來(lái)西亞的國(guó)菜，將米粒與椰漿混融，煮出的米飯奶白飽滿，香氣四溢。通常會(huì)加入切片生姜或螺旋松葉增添味道，還可搭配鳳尾魚(yú)辣醬、烤花生、小黃瓜絲、水煮蛋等一起食用。

　　沙嗲：傳統(tǒng)馬來(lái)美食，把腌好的牛肉、羊肉或雞肉串成串，經(jīng)炭烤后蘸上濃厚的沙嗲醬。沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調(diào)制而成，香醇無(wú)比，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統(tǒng)馬來(lái)米飯、小黃瓜及洋蔥等，口感豐富。

　　仁當(dāng)：一道辛辣的肉類咖喱，源自印尼西蘇門(mén)答臘，常作為正式場(chǎng)合或佳節(jié)時(shí)的桌上佳肴。使用椰奶慢燉，加入姜黃、香茅等香料，撒些麻風(fēng)葉絲增香，口感濃郁，香氣撲鼻。

　　華人風(fēng)味

　　肉骨茶：雖名為“茶”，實(shí)則是一種湯品，以茶葉、中藥材和豬的排骨肉作為主料，配以鹽、醬油、胡椒、味精等。中藥材有助于養(yǎng)生健體，增加血液循環(huán)，減少身體疲憊感，通常搭配油條食用，將油條浸入湯中，排骨則蘸醬油辣椒食用。

　　海南雞飯：馬來(lái)西亞利用不同的香料制作白鹵水浸雞，配上雞油飯和獨(dú)特醬料，雞肉鮮嫩，米飯香糯，每一口都是對(duì)傳統(tǒng)海南風(fēng)味的傳承與創(chuàng)新。

　　加央烤面包+生熟蛋：現(xiàn)烤面包烤得酥脆，配上加央醬和黃油、生熟蛋。加央醬是將白糖、椰汁和雞蛋融合攪拌，再放入斑斕葉一起翻炒至香氣四溢，取出斑斕葉，放涼備用，是馬來(lái)西亞早餐文化的代表。

　　娘惹風(fēng)味

　　咖喱叻沙：湯頭是其美味的靈魂，主要使用咖喱醬、椰奶及檸檬葉、南姜、香茅等南洋香草等材料煮出湯底，淋上椰漿，再搭配油豆腐、豆芽菜、雞肉、蝦子及魚(yú)片等佐料，是夏日里喚醒味蕾的最佳選擇。

　　金杯：娘惹菜的傳統(tǒng)小吃，里面裝有蟹肉、小洋蔥和香茅，小巧玲瓏，清爽的香料味帶來(lái)豐富口感，盡顯娘惹菜的精致與藝術(shù)。

　　娘惹糕：以色香味著稱的甜品，主要由糯米、椰漿和棕櫚糖等原料制成，色彩斑斕，晶瑩剔透，款式多樣，口感柔韌有嚼勁，清甜綿密，甜度適中不膩，是甜品愛(ài)好者的不二之選。

　　印度風(fēng)味

　　扁擔(dān)飯：印度回教徒的食物，以前印度小販會(huì)擔(dān)著扁擔(dān)叫賣，扁擔(dān)的一邊掛著米飯，另一邊則是咖喱菜，售賣時(shí)將咖喱菜澆在米飯上食用。

　　紙巾煎餅：即超薄的roti，面餅直徑最長(zhǎng)可拉抻到將近一米，薄得透光，在鐵板上煎熟后卷成圓錐，撒上白糖和煉乳作為甜品，是印度移民的獨(dú)到發(fā)明，只在馬來(lái)西亞才有。

　　拉茶：馬來(lái)西亞的國(guó)民飲料，是印度移民的發(fā)明，將奶茶在兩個(gè)杯子間倒來(lái)倒去，奶茶被“拉”的次數(shù)越多，口感越絲滑，不過(guò)印裔延續(xù)了印度人嗜甜的習(xí)慣，拉茶的甜度通常較高。